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CuneoRazza: 100% Piemontese – Selezione DFTaglio: Reale (detto anche Brut e Bon)Caratteristiche: Carne saporita
✔ Dry Aged per esaltare la dolcezza e complessità del sapore
Vino: Barolo o Syrah
termina 1–2 minuti in forno
Pentola a pressione: 50-60 minuti per un risultato tenero in meno tempo
Filetto di Maiale DOC Bovino CuneoRazza: 100% Piemontese – SelezioneIl Filetto di Maiale DOC un taglio magro e delicato, proveniente da allevamenti non intensivi, dove gli animali vengono nutriti con cereali coltivati in azienda, castagne e fave. un'ottima scelta per piatti raffinati e cotture veloci. Ricette suggerite: Medaglioni di filetto al pepe verde Filetto di maiale in crosta di erbe aromatiche Filetto glassato con miele e senape
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