Havgus 12 & Tomatmarmelad Blåmögelost Efterföljande bromsas mogningen genom dehydrering

Efterföljande bromsas mogningen genom dehydrering på ett kyligt ostlager där osten förlorar omkring en femtedel av sitt vatteninnehåll och får en fast konsistens

Kocken Erwin Lauterbach föreslog en osttolkning av dill och de mogna fröna från dillkronan

som är intensiv som få andra äppelviner

Vinet har en lätt sötma med uppfriskande syra

Årstidsmælk (Årstidsmjölk) är tillverkad av ekologisk

Havgus 12 & Tomatmarmelad Blåmögelost Efterföljande bromsas mogningen genom dehydreringGvan levereras inslagen Havgus 12 r en hrdost som lagrats i 12 mnader, med doft av karamell och brynt smr. Tomatmarmeladen, som r gjord p reducerade tomater, vanilj och rosmarin, ger en kryddig motvikt till ostens ltta stma. Innehller 250 g Havgus 12 och en burk Tomatmarmelad (225 g).