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Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura dei grappoli interi fermenta in acciaio
Verdure in pastella
L'intensità e la succulenza persistono a lungo
Affina per poco più di un anno in botti
Risling Grand Cru Praelatenberg Alsace 2016
Rigogoli 2019 Salviano - Umbria Bianco IGT Brut 'P2' Vinificazione ed Affinamento: soffice pressaturaRigogoli Salviano 2019 Tipologia: bianco Classificazione: Umbria IGT Vitigni: Grechetto di Todi 60%, Viognier 40% Regione: Umbria Vinificazione ed Affinamento: dopo la diraspatura e pigiatura il mosto viene sottoposto ad un processo di chiarifica statica a basse temperature. Fermenta in vasche di acciaio in modo spontaneo con soli lieviti indigeni. Terminata la fermentazione le due variet vengono assemblate per proseguire l'affinamento sulle fecce
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