Adam contre le beefsteack 2021 rariteter Olek skördar gärna lite åt

Olek skördar gärna lite åt det tidiga hållet för att behålla fräschören och undvika för hög sockermognad som översätts i hög alkohol

picnick eller som färgstark aperitif

därefter nio månader på jästfällningen i äldre fat och glasfibertank

Buteljeringen ägde rum den 22 november 2024

Servera svalt till ugnsstekt kyckling med rostade rotsaker och linser – mat och vin i varm harmoni

Adam contre le beefsteack 2021 rariteter Olek skördar gärna lite åtAdam contre le Beefsteak r en ren pinot noir frn Vincent Fargiers vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Vinet r framstllt med Daniels karaktristiska metod dr druvorna jser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jsningen har vinet lagrats ett r i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnren Jean Raine, vars surrealistiska och action paintade verk