SKU: 46384955014
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attraverso l'utilizzo di lieviti selezionati e di un pied de cuve ottenuto dai lieviti provenienti direttamente dalla vigna
il tutto senza solfiti aggiunti e decantazione senza enzimi
Affinamento di almeno 60 mesi sui propri lieviti
rocce carbonatiche e calcari
Le rese delle vigne
Champagne Extra Brut Influence Cerbaiona attraverso l'utilizzo di lieviti selezionatiQuesta cuve nasce dal terroir unico di Hermonville, da vigneti coltivati su suoli limo argilla sabbiosi poggiati su calcare lacustre. Lassemblaggio combina Pinot Meunier, Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalle parcelle Les Couturelles, Les Fosselles e Les Fontenelles, con prevalenza dellannata 2022 completata da una parte di 2021. La maison realizza la vinificazione e laffinamento in barrique per 8 mesi sui lieviti, utilizzando un equilibrio tra
US$ 170.00
US$ 145.00
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US$ 160.00
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