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Infine l'affinamento è di 7 mesi in legno "sur lies" con batonage
fresco ed armonico con un lungo finale gradevole
Nacque così il Cristal
Petra 2008 Toscana Rosso IGT si mostra nel calice di colore rosso rubino brillante
ma anche alle carni rosse più semplici
Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Santa Sofia Ornellaia Rossi Infine l'affinamento è di 7Recioto della Valpolicella Classico DOCG 2021 Santa Sofia Il Recioto della Valpolicella 2021 di Santa Sofia nasce dai vigneti di alta collina in Valpolicella Classica. realizzato con uve Corvina, Corvinone e Rondinella sottoposte ad appassimento per circa 120 giorni. vinificato con diraspatura e pigiatura soffice delle uve. Successivamente troviamo la macerazione prefermentativa a freddo seguita da una lenta fermentazione in acciaio inox. Con un
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