Kapers "surfines", ø 7-8 mm, Columela, 950 g marke-hellriegel fra Altes Gewürzamt Aromatisk blanding

fra Altes Gewürzamt Aromatisk blanding af fint stensalt

Den bruges også til fremstilling af chorizo

Med bølget

Smag: frugtagtig og krydret med noter af tomat og paprika samt en fin smag af syltede agurker

i græskarkernepesto

Kapers "surfines", ø 7-8 mm, Columela, 950 g marke-hellriegel fra Altes Gewürzamt Aromatisk blandingDisse kapers "surfines" er ideelle som en del af en antipasti, til at forfine kolde anretninger og som tilbehr til varme retter. Blomsterknopperne fra kapersbusken stammer fra Middelhavsomrdet og er lagt i vand, vineddike og spisesalt. Smagsmssigt er de krydrede, syrlige, let bitre og lidt skarpe. De passer perfekt som tilbehr til mayonnaise, salater og kolde saucer, f. eks. remouladessauce. De er ogs en sand delikatesse i kartoffelsalat og tatar samt