Grønne oliven, med sten, med provencalske urter, i lage, 800 g marke-sucos-do-brasil Et teknisk fødevarehjælpemiddel til professionel

Et teknisk fødevarehjælpemiddel til professionel forarbejdning i konditori

der har været værdsat i årtusinder

De ligner små søm

De er krydret med frysetørret sommertrøffel (tuber aestivum)

men også grøntsager og skaldyr

Grønne oliven, med sten, med provencalske urter, i lage, 800 g marke-sucos-do-brasil Et teknisk fødevarehjælpemiddel til professionelDenne syltede specialitet beriger antipasti tallerkener, kolde forretter, salater og tapas varianter. Halverede grnne oliven syltet i saltlage, forfinet med provencalske urter og tilsat solsikkeolie. Grnne oliven plukkes, mens de endnu er umodne. Fr de lgges i saltlage, behandles de med lud. Denne proces reducerer indholdet af bitterstoffer i de endnu umodne frugter og forbedrer frugtkdets konsistens. Oliven udvikler en karakteristisk aroma og er en