Giacomo Conterno Barolo Francia 2017 2015 Regione: Epernay(Sud)

Regione: Epernay(Sud)

per una produzione che sfiora il milione e mezzo di bottiglie annue

L’uva pigiata viene poi posta in piccoli tini a fermentare dove vengono eseguite le doverose follature per affogare la vinaccia del cappello

Vinificazione ed Affinamento: fermentazione e macerazione di circa 28 giorni con rimontaggi giornalieri

è naturalmente indicato per carni alla brace

Giacomo Conterno Barolo Francia 2017 2015 Regione: Epernay(Sud)Conterno Barolo Francia 2017 Tipologia: Rosso Classificazione: Barolo DOCG Vitigni: Nebbiolo 100% Vinificazione ed Affinamento: soffice pressatura delle uve, il mosto viene sottoposto a lunga macerazione (anche 30 giorni). Fermenta in tini di legno austriaco (non tostato). Affina in botti di rovere per un periodo di 4 anni, con sosta in bottiglia prima di essere messo in commercio. Regione: Piemonte Abbinamento consigliato: primi di carne, selvaggina,