Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè Goda höstviner! Patrick påpekar att Cailloux är

Patrick påpekar att Cailloux är ett utpräglat terroirvin

cirka 300 meter över havet vid ingången till Vallée de l'Avant Dheune

men domineras av grenache noir och nerello mascalese

ren frukt och tydlig mineralitet

Frukten kommer från Meckerts arrenderade mark i Obernai där jordmånen består av vulkanisk sandsten och blå skiffer

Blanc de Blancs Spumante Pas Dosè Goda höstviner! Patrick påpekar att Cailloux ärEtt mousserande vin frn vstra Sicilien, gjort p ekologiskt odlad Catarratto frn Contrada da Fastuchera utanfr Alcamo. Vingrdarna ligger p cirka 400 meters hjd, bara sju kilometer frn kusten, med kalkrik lera och sand som ger frschr och precision i frukten. Alessandro Viola arbetar med minimal intervention och lter naturen styra uttrycket. Vinet r framstllt enligt metodo classico frn skrden 2022, dr cirka 90 % av basvinet spontanjser i tank och resten