Regional matkultur Hållbarhet Författarna är verksamma vid institutionen

Författarna är verksamma vid institutionen för journalistik

skrivit två resehandböcker samt en mer fördjupande bok om Tallinn

samt – icke att förglömma – en daglig dos rött vin och mogna ostar

medier och kommunikation vid Göteborgs universitet som professorer och forskare

samhällsvetare

Regional matkultur Hållbarhet Författarna är verksamma vid institutionenTerroir i matlandet Sverige Smak, lukt och synintryck r viktiga ifrga om mat och mltid. Allt viktigare r ocks berttelserna om matens ursprung. Somligt r bara nrodlat. Regional matkultur handlar om starkare samband n s om kulturella kopplingar mellan maten och platsen. Att njuta en Kalix ljromssnitt p korntunnbrd p Seskar, slompannkaka med nvgrt i Forshaga, rabarberpaj i Flen eller ggakaka i p sbohnsgg och Linderd ppelflsk i Hssleholm r unika