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COSTINE: una baffa di costine da circa 1 Kg
Viene fatta asciugare e stagionare in depositi freschi e areati
presenta un profumo intenso
il sapore ha note saline e minerali con tannini sottili e tesi che creano un retrogusto lungo e persistente
è un prodotto dell’alveare elaborato direttamente dalle api che semplicemente lo raccolgono sui fiori
De Le Mur Sassella CONVENTO SAN LORENZO 2022 Salumi COSTINE: una baffa di costineVino ottenuto da uve Nebbiolo in purezza in diverse parcella nellarea di produzione Sassella. De Le Mur ha una buona concentrazione ed particolarmente equilibrato. In bocca sorprende per larmonia, i tannini ben integrati e le note di piccoli frutti rossi che si alternano a una speziatura elegante. Questo interessante Sassella caratterizzato da finezza, freschezza e mineralit. Da provare con antipasti a base di pesce, ma anche affettati e salumi oppure
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