Champagne Extra Brut Grand Cru Les Parcelles XXII 2022 durante una cena gioviale gli

durante una cena gioviale gli al tempo proprietari delle due cantine iniziarono a confrontare i loro vini e ottennero questa eccezionale miscela di 50% di Sangiovese di Capannelle e 50% di Merlot di Avignonesi

preservando freschezza e tensione

preservandone integrità e freschezza

le denominazioni Chenin nell'Anjou parlavano di terroir

I tempi di macerazione variavano da 21 a 28 giorni

Champagne Extra Brut Grand Cru Les Parcelles XXII 2022 durante una cena gioviale gliLes Parcelles la precisa espressione del terroir di Bouzy vinificato dai fratelli Paillard; equilibrio tra la potenza dei Pinot Noirs esposti a sud della Montagne de Reims e la finezza dei sottosuoli gessosi. Proveniente principalmente dalla vendemmia 2022 con il 20% di vini di riserva, questa cuve composta per l'80% da Pinot Noir e per il 20% da Chardonnay. Invecchiato in botti per 10 mesi, questo vino ha beneficiato di un affinamento sui lieviti per