Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika Den smukke Boskoop

Den smukke Boskoop

Ren sort æblejuice som friskpresset juice

gryderetter og som afsluttende krydderi på tallerkenen

reduktioner og både kolde og varme retter

Stykstørrelsen er uensartet

Calcic (calciumchlorid), Texturas Ferran Adrià, E 509, 600 g sub-mexiko-und-suedamerika Den smukke BoskoopEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med et bredt anvendelsesomrde. Dette calciumsalt anvendes normalt i fdevareindustrien, for eksempel ved ostefremstilling. Calcic er uundvrligt i reaktionen med ALGIN, som fremkalder kugledannelsen. Calcic er en ideel reaktionspartner p grund af sin hje vandoplselighed, det betydelige calciumindhold og dermed den store evne til at danne kugler. Egenskaber: Granulat. Meget vandoplseligt. Stor vandoptagelsesevne.