Ceci n'est pas un Vin de France 2022 saknar alkohol Denna cuvée är en blandning

Denna cuvée är en blandning av pinot noir

Druvmixen är en tredjedel muscat blanc à petits grains och två tredjedelar grenache noir

Spontan jäsning och sex månaders lagring i använda barriques med regelbunden omrörning av jästfällningen

Efter pressning vilade vinet ett drygt år i äldre bourgognefat

Jäsningen sker spontant i glasfibertank och därefter flaskjäses drycken

Ceci n'est pas un Vin de France 2022 saknar alkohol Denna cuvée är en blandningVitt vin i oxidativ stil av chardonnay. Druvorna kommer frn en parcell i Obernay med vulkanisk sandsten och bl skiffer. Direkt pressning samt 5 % maceration. Vinet jste spontant med elva mnaders oxidativ lagring p jstfllningen i foudre. Meckert sjlv sger: Vin de Garde (lagringsvin). Fortfarande stkigt, ett utkast, men lovande p sikt. Lagra och drick till grottlagrad gruyre!