TÖUFOOD GËLLAN, geleringsmiddel, 350 g sub-pasten-und-zubereitungen Det er den peberart

Det er den peberart

originale italienske og håndlavede pasta fra San Romano (Pisa) indeholder ingen konserverings- eller farvestoffer

Dette tilbehør understøtter præcise arbejdsgange i køkkenet og konditoriet og er robust og designet til kontinuerlig brug

Halverede grønne oliven indlagt i saltlage

Desuden har det en let mynteagtig aroma

TÖUFOOD GËLLAN, geleringsmiddel, 350 g sub-pasten-und-zubereitungen Det er den peberartEt efterspurgt produkt fra fagsortimentet med bredt anvendelsesomrde. Fiberagtigt kulhydrat, der fremstilles ved bakteriel fermentering med Sphingomonas elodea. Der findes to typer gellangummi, hjacyl og lavacyl. Gellan er et lavacyleret gummi, hvorfor det er srdeles velegnet til fremstilling af faste og elastiske geler og rene snit. Det egner sig ogs til kd og grntsagsretter tilberedt efter Cook and Chill metoden. Geleringen sker hurtigt, og nr det