Rosso 2022 mineraligt Ingen klarning eller filtrering sker

Ingen klarning eller filtrering sker

med biodynamiska influenser

melon och stenfrukt

Efter pressning jäste musten av egen kraft i använda ekfat (500/600 liter) med malolaktisk omvandling och ett halvårs vila på jästfällningen

spätburgunder - från Bastians brors vinmarker i Baden

Rosso 2022 mineraligt Ingen klarning eller filtrering skerRosso r greghetto rosso, en lokal mutation av sangiovese, samt en liten andel ciliegiolo, cannaiolo och vaiano alla sorterna samplanterade p traditionellt vis. Stockarna r omkring 40 r gamla och str i vulkanisk jord. Efter handskrd avstjlkades druvorna och jste spontant i tank med tre veckors maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i medelstora liggare av kastanje och ek. I doften mts djupa nyanser av mrka krsbr med jordiga och ltt animaliska