Tequila Cascahuin Blanco Tahona DISTRICT_Becker Pinot Gris ØKO startede han også et Bourgogne-hus

startede han også et Bourgogne-hus sammen med en anden prominent vinskikkelse: Olivier Decelle

Smagsnoter: Slank

Serveringsforslag: Nyd den afkølet som aperitif eller til lette retter med fisk eller skaldyr

mens den 13

og er tilsat yuzu fra Shikoku

Tequila Cascahuin Blanco Tahona DISTRICT_Becker Pinot Gris ØKO startede han også et Bourgogne-husDet her er rigtig fine sager fra Cascahuin i Jalisco: en tequila lavet p 100% agave. Det srlige skal findes i navnet Tahona, som refererer til mden, den tilberedte agave knuses p. En tahona er en prhispanisk teknologi; et stort stenhjul, typisk trukket af okser eller et burro, som langsomt knuser agavens fibre og presser saften ud. Det er hamrende old school (ogs selvom man nogle gange stter en lille motor p i dag) og en vsentligt mere arbejdskrvende