'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Vinlådor Jäsningen startade spontant med delvis

Jäsningen startade spontant med delvis avstjälkade druvor

Efter pressning i traditionell korgpress fick vinet jäsa ut och mogna i sju månader på äldre 500-litersfat och tank innan buteljering i april 2020

Röd bourgogne av pinot noir från lieu-dit Le Ban

Spontan jäsning i tank - två tredjedelar hela klasar varvat med en tredjedel avstjälkade druvor

Doften bjuder på svarta och röda bär

'Le Têtu' Bourgogne Chardonnay 2023 Vinlådor Jäsningen startade spontant med delvisJean Marie Berrux lmnade reklamlivet i Paris fr att flja sin passion och bli vinmakare i Bourgogne. Sedan 2004 odlar han knappt tv hektar chardonnay i Corpeau, precis vid grnsen till Puligny Montrachet, tillsammans med sin hustru Marie. Arbetet i vingrdarna sker helt fr hand och enligt biodynamiska principer. Hans mest ambitisa vin grs endast under de allra bsta ren, med druvor frn parets ldsta stockar i den lilla vingrden. Resultatet r en cuve med