Château Rocheyron 2015 Magnum Sidste chance Smagen bevæger sig mellem modne

Smagen bevæger sig mellem modne røde bær

I kælderen blev hver parcel vinificeret separat og gæret i betontanke med spontane gærstammer

der hæver sig over tyngden og i stedet satser på finesse

idiosyncratic wine with dark berry and rosemary flavors complicated by faint lactic and malic nuances (this is just at the end of its secondary fermentation)

hvoraf hele 40% er helt nye

Château Rocheyron 2015 Magnum Sidste chance Smagen bevæger sig mellem modneChteau Rocheyron 2015 Magnum er en rdvin fra Saint milion Grand Cru i Bordeaux, fremstillet primrt p Merlot og en mindre andel Cabernet Franc. Druerne hstes manuelt fra gamle vinstokke, som vokser p kalk og lerholdige jorde. Vinen er produceret under ledelse af Peter Sisseck og flger en klassisk tilgang med fokus p lavt udbytte og sknsom vinifikation. Efter gring i bde beton og stltanke lagres vinen i omkring 15 til 18 mneder p franske egetrsfade,