Adam contre le beefsteack 2023 Goda höstviner! Syran är måttlig och skalkontakten

Syran är måttlig och skalkontakten bidrar med en aptitretande liten bitterhet som påminner om zestad grapefruktt

De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank

Smaken är fruktig och livlig

precision och stor respekt för naturen

Druvorna plockas och avstjälkas för hand

Adam contre le beefsteack 2023 Goda höstviner! Syran är måttlig och skalkontaktenAdam contre le Beefsteak r en ren pinot noir frn Vincent Fargiers vingrdar i Villeneuve de Berg, Ardche. Vinet r framstllt med Daniel Sages karaktristiska metod, dr druvorna jser spontant i tank med tre veckors maceration. Efter jsningen har vinet lagrats ett r i medelstora fat, helt utan klarning, filtrering eller tillsatser. Flaskan pryds av en uttrycksfull etikett skapad av den belgiske konstnren Jean Raine, vars surrealistiska och action paintade