Cat-silver N°4 (2022) mineraligt Fräscht och energiskt med tydliga

Fräscht och energiskt med tydliga citrusaromer och frisk syra

Marc Pesnot skördar relativt sent för att få en fylligare och mer mogen frukt än vad som är vanligt i området

precis vid gränsen mellan Frankrike och Schweiz

melon och stenfrukt

Efter pressning jäste vinet ut och vilade åtta månader på jästfällningen i tank

Cat-silver N°4 (2022) mineraligt Fräscht och energiskt med tydligaStilla vitt vin av de flesta druvsorter som finns planterade hos Strohmeier. Namnet syftar p jordmnen av glimmerskiffer ("Katzensilber", eller som vi sger: kattguld). Frukten kommer frn den frsta skrdeomgngen i alla grdens vinmarker. Efter pressning jste musten av egen kraft i anvnda ekfat (500 600 liter) med malolaktisk omvandling och ett halvrs vila p jstfllningen. Inslaget av bl druvsorter ger vinet en blekt rosa nyans och knslan r pfallande pigg