Dessous de table 2023 Kommande Strålande chablis

Strålande chablis

Saucisse de Morteau

Denna cuvée är framtagen för lagring och består av fyra femtedelar pressmust och resten självrunnen must

gärna med mycket örter

De hela druvklasarna pressades direkt innan musten jäste spontant i rostfri ståltank

Dessous de table 2023 Kommande Strålande chablisEtt aromatiskt vitt vin gjort p 70 % auxerrois och 30 % sylvaner frn soliga sterlgen i branta sluttningar p 350 meters hjd med grusig sandstensjord. Druvorna pressades varsamt under sex timmar och musten sedimenterades ver natten innan spontan jsning och elva mnaders vila p jstfllningen i lika delar ldre bourgognefat och tank, utan omdragningar. Buteljerat utan klarning eller filtrering. Friskt och livfullt med inslag av citrus, gula pplen och en