Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 josigt gjort på gamay från Vincent

gjort på gamay från Vincent Fargiers odlingar i Villeneuve-de-Berg i södra Ardèche

Produktionen är 4 200 flaskor

Rött vin av grenache och carignan

kryddighet och fin struktur

Spontan jäsning och lagring på jästfällning i ståltank

Dancing all the way to the backdoor of the bakery at 5 in the morning 2023 josigt gjort på gamay från VincentEtt vitt vin p druvor kommer frn Domaine du Mazel i Valvignres och r varsamt blandade av chardonnay och viognier, lagda i lager direkt i Mazels gamla trpressoir frst Chardonnay, sedan Viognier och s vidare. Pressningen pgick lngsamt under fyra dagar med en enda rebche per dag. Efter pressningen fick musten rinna ver i ldre barriques, dr den lg kvar fram till juni 2025 totalt ett r och nio mnader. rgng 2023 r subtil aromerna hller sig diskreta och rr