Saint Germain 2020 Julie Balagny Passar utmärkt till tagine –

Passar utmärkt till tagine – en marockansk gryta med kyckling och kryddor

Ett smakrikt rött vin på 80 % pinot noir och 20 % césar

Vinet är framställt på ett traditionellt

Sval blå frukt med knastrande granit och återhållsam alkohol är melodin

Vinet buteljerades utan klarning

Saint Germain 2020 Julie Balagny Passar utmärkt till tagine –Cabernet franc frn en liten parcell i lieu dit Saint Germain, Chinon, med kalkstensprglad lerjord. De hela druvklasarna skrdades fr hand och fick jsa spontant i tank med tv mnaders maceration. Efter pressning mognade vinet ett r i ldre fat innan buteljering utan klarning och filtrering, och helt utan tillsatser. Rejl och lagringsduglig cab franc som dricks bst samma dag som flaskan ppnats. Gott till en bricka med charkuterier och hrdostar!