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Segue un affinamento sui lieviti di 20-32 mesi
senza eccessi
qui le bottiglie di Brut Réserve restano a riposare per un periodo che va dai 2 anni (per la mezza bottiglia)
cresciute su un suolo giurassico ricchissimo di fossili
È proprio questo patrimonio geologico a conferire ai vini di Chablis la loro tipica impronta minerale
Montepulciano d'Abruzzo DOC Magnum 2020 2023 Segue un affinamento sui lievitiQuesto vino ottenuto da uve 100% Montepulciano coltivate secondo il metodo dell' agricoltura biologica nei vigneti dell' azienda in collina. L'uva viene diraspata a mano, fermenta naturalmente in vasche di cemento senza l'aggiunta di lieviti selezionati. Per mantenere inalterate tutte le proprieta organolettche originali; il vino non viene chiarificato n filtrato, per questo accetta con gratitudine un leggero deposito. Montepulciano dAbruzzo il re
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