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patate a vapore
dove viene utilizzata la stessa tecnica di allevamento della famosa ostrica piatta
Christmas Eve
Filetto di ricciola crudo
Durello Monti Lessini
Capesante, spuma di zucchine trombetta e ricotta,estratto di carote,mela verde Vini bianchi di Verona patate a vaporeCapesante dalla Bretagna, scottate giusto il tempo di caramellarne le estremita',servite con una spuma leggera di zucchine trombetta e ricotta, completato con estratto di carote leggermente acidulato e brunoise di mela verde
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