Spumante Cuvee Metodo Classico Brut noshipping Affinamento sui lieviti in bottiglia

Affinamento sui lieviti in bottiglia per un periodo eccezionalmente lungo: circa 11 anni (tempo di sosta sui lieviti per l'annata 2006)

braccioli di varie forme e dimensioni per ottenere quasi un su misura

- Regola la produzione di sebo

Profumo: un'esplosione di profumi fruttati a ricordare gli agrumi ed in particolare la frutta tropicali

Vinificazione/Affinamento: in rosato con breve macerazione a freddo e pressatura soffice con resa del 45%

Spumante Cuvee Metodo Classico Brut noshipping Affinamento sui lieviti in bottigliaUva: 100% Erbaluce Regione: Piemonte Volume alcolico: 12% Vinificazione Affinamento: Metodo Classico (rifermentazione in bottiglia). La particolarit risiede nella selezione di uve provenienti da vigneti con suoli morenici. L'affinamento sui lieviti dura mediamente 30 36 mesi, un tempo generoso che permette di domare l'esuberante acidit del vitigno trasformandola in eleganza. Colore: Giallo paglierino Profumo: Fresco e fragrante. Si percepiscono nitidi