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e una notevole longevità
Verneuil: (Meunier della Vallée de la Marne) ne garantisce l'equilibrio e la morbidezza
Pinot Noir (30%) e Chardonnay (30%)
Rotondità e morbidezza si sposano ad una freschezza e sapidità di tono inferiore
Assemblaggio tra il 70 e l'80% dei vini dell'annata e dal 20 al 30% di vini di riserva in perpétuelle
Franciacorta DOCG Dosaggio Zero Anthologie Blanc 2020 Dom Pérignon e una notevole longevitàAntologie Blanc, Antologia dal greco fiore e raccolgo; un Franciacorta nato da selezioni ricercatissime, (in enologia il termine fiore associato alle primissime frazioni di mosto chiamato appunto mosto fiore), in questo caso di sole uve bianche Chardonnay. Un Millesimato nobile, prodotto solo in annate di assoluta eccellenza, indicate in etichetta, con un dosaggio Zero. Anthologie Blanc riposa al buio ed al silenzio delle cantine, per almeno 42 mesi.
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