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Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea in botti di diverse dimensioni
il vino fatto da Pierre Boillot
Provenienza: Barga - Toscana
Rifermentazione in bottiglia tramite aggiunta di mosto fresco di uve appassite
Suolo ricco di quarzite e silice dona al sauvignon sapidità e freschezza
Le Haut Chemin 2021 ardeche Informazioni aggiuntive: fermentazione spontanea inCantina: Domaine Saint Nicolas Provenienza: Loira Atlantica Francia Vitigno: Chenin Tipologia: Vino Bianco Gradazione: 13% Formato: 0,75 l. Informazioni aggiuntive: La famiglia Michon conduce in biodinamica un'azienda affacciata sull'oceano atlantico qualche km a sud di Nantes. Lo Chenin viene raccolto a mano e dopo la fermentazione spontanea, affina in botti di legno per 18 mesi.
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