Champagne Extra Brut L'Assemblage Chateau Gigognan con il 50% del vino

con il 50% del vino che matura in una varietà di contenitori in legno (inclusi barriques e foudres)

Al naso un bouquet di fiori e frutta a polpa gialla

Affinamento per 18 mesi in botte di legno

segue affinamento in bottiglia di 12 mesi

lo Champagne affina per circa 24 mesi sui propri lieviti

Champagne Extra Brut L'Assemblage Chateau Gigognan con il 50% del vinoRealizzato con Pinot Noir e Chardonnay, raccolti sui Coteaux Sud Marnais, questo champagne equilibrato unisce freschezza e fruttuosit. Nasce nelle colline di Szannais nei comuni di Szanne, Barbonne Fayel, Chantemerle, Bethon e Montgenost. Inerbimento naturale in inverno e aratura parziale in estate. Cuve composta da 50% Pinot Noir e 50% Chardonnay, fermentazione malolattica svolta e vinificazione dei vini dell'annata in vasche di acciaio inox.