Olè Rosso di Valtellina DOC Dirupi 2024 liquori amari grappe magnifica declinazione di uve Nebbiolo

magnifica declinazione di uve Nebbiolo lasciate in appassimento

La carne una volta salata a secco viene fatta riposare in salamoia per 10/15 giorni

Profumo intenso caratterizzato dal perfetto connubio tra note fruttate e floreali

nella sua baita situata in Val Belviso (da qui il nome)

Così per Natale la frutta secca era pronta per essere utilizzata per la preparazione della Bisciola valtellinese

Olè Rosso di Valtellina DOC Dirupi 2024 liquori amari grappe magnifica declinazione di uve NebbioloNasce dai vigneti pi bassi di Sondrio e Montagna in Valtellina, tra i 400 e i 450 metri di altitudine. Diverse parcelle concorrono a unespressione immediata del Nebbiolo di montagna, coltivato manualmente su terrazzi sostenuti da muri a secco. La vinificazione prevede macerazioni relativamente brevi rispetto agli altri vini della gamma, per preservare freschezza e bevibilit, seguite da un affinamento esclusivamente in acciaio. Un rosso diretto, teso,