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Fermentazione in acciaio a temperatura controllata
La cuvée Saint Pierre nasce esclusivamente da uve Chardonnay provenienti da vigneti situati sulla riva destra del fiume Serein
animato dal carattere inconfondibile del raccolto prodotto in un anno da un altrettanto unico appezzamento di Chardonnay
Le successive sedimentazioni di acque dolci e marine
Pinot Noir e Chardonnay provenienti dalle parcelle Les Couturelles
Champagne Extra Brut La Pouillote 2020 Fermentazione in acciaio a temperaturaLa Pouillote di Jrme Blin uno Champagne Extra Brut composto da Meunier e Chardonnay, prodotto a partire da vigne di quasi 50 anni. Vinificazione in vasche di acciaio e viene lasciato riposare sui lieviti per 42 mesi. Solo 500 bottiglie prodotte
