Syrah Sole di Sesta Sicilia DOC 2017 - Cottanera Capannelle dalla personalità intensa e da

dalla personalità intensa e da un corpo armonioso

Vitigni: Xinomavro 100% (vecchie viti)

Sella & Mosca Ambat 2021 Vermentino di Sardegna

Abbinamento consigliato: secondi di pesce

Affina in piccole botti di legno e barrique per 12 mesi

Syrah Sole di Sesta Sicilia DOC 2017 - Cottanera Capannelle dalla personalità intensa e daCottanera Sole di Sesta 2017 Syrah Tipologia: rosso fermo Denominazione: Sicilia DOC Vitigni: Syrah 100% Regione: Sicilia Vinificazione ed Affinamento: pigiatura soffice e diraspatura. Macerazione a temperatura controllata per circa tre settimane. Fermentazione con costanti rimontaggi e follature. Svolta la malolattica. Matura per 12 14 mesi in barrique di rovere francese( di cui 45% nuove). Affina per ulteriori 18 mesi in bottiglia. Abbinamento