Ripasso Doc regina Fermentazione parte in acciaio e

Fermentazione parte in acciaio e parte in tini di rovere

Sapore: erbaceo leggermente piccanteColore: giallo-verdeAbbinamenti: adatto per tutti i tipi di condimenti e fritture

Limoni provenienti dal sud Italia

nel mosto così ottenuto avviene la prima fermentazione a cui seguono i travasi per rendere limpido in vino che in seguito diverrà spumante (effervescente) con la fase di presa di spuma

zucchero e alcool

Ripasso Doc regina Fermentazione parte in acciaio eNome: Valpolicella Ripasso DocRegione: VenetoAppellativo: Denominazione di Origine ControllataVitigni: Corvina, Corvinone, Rondinella,OseletaVinificazione: Fermentazione in acciaio a temperatura controllataAffinamento: In barrique e tonneau di secondo passaggio per 24 mesi. Prosegue poi laffinamento in botti da 25 hl per altri 24 mesiCaratteristiche organolettiche: Colore: rosso intenso. Profumo: aroma elegante, frutti di sottobosco, marasca. Fine e