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Secondo i Marchesi Antinori
Enrico Gatti Franciacorta DOCG Saten 2020
che trascorrevano le estati in questi luoghi nei manieri di campagna
Espressione pura del terroir
La struttura è esaltata dal leggero residuo zuccherino dato dalla surmaturazione di una parte delle uve
Etna Rosso DOC 2023 Tornatore Charles Heidsieck Secondo i Marchesi AntinoriEtna Rosso DOC 2023 Tornatore Per realizzare l'Etna Rosso DOC 2023 di Tornatore le uve Nerello Mascalese e Nerello Cappuccio vengono raccolte manualmente in piccole cassette e portate velocemente in cantina dove sono sottoposte ad una selezione manuale su nastro. Diraspate e non pigiate totalmente, vengono inviate in vasche di cemento, dove macerano per circa 10 12 giorni ad una temperatura di 22 25C. Finita la fermentazione le uve rimangono a
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