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Materia prima: mais 80% e malto d’orzo 20%
Vinificazione ed Affinamento: dopo La vendemmia 2019 ha prodotto uve ben mature e con una bella freschezza
Si raccolgono solo i grappoli migliori messi ad appassire su graticci fino a gennaio
eleganti note speziate e balsamiche
90/100 Wine Spectator
Vigna del Sorbo Fontodi 2020 Chianti Classico Gran Selezione Pauillac Materia prima: mais 80% eChianti Classico Gran Selezione Vigna Del Sorbo 2020 Tipologia: rosso fermo Classificazione: Chianti Classico DOCG Vitigni: Sangiovese 90%, Cabernet Sauvignon 10%. Regione: Toscana Vinificazione ed Affinamento: fermenta spontaneamente (lieviti indigeni) con macerazione in acciaio. Affina 2 anni in barrique per meta nuove (Troncais e Allier). Abbinamento consigliato: primi al sugo di carne, formaggi stagionati, carne grigliata arrosto ed in umido.
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