Il gusto del formaggio::Conoscere le forme del latte corrado_vincenzo Un amico che crede in

Un amico che crede in te e conosce il tuo vero

Il giovane Aurélien Rochefer

a cura di un maestro della cinofilia italiana

sfoceranno sempre nel sangue

si passa poi ai giganti contemporanei come Jack White dei White Stripes

Il gusto del formaggio::Conoscere le forme del latte corrado_vincenzo Un amico che crede inPer storia, tipologie, forme, sapori, il mondo dei formaggi uno dei pi ricchi e vari all'interno della produzione alimentare. In questo libro Slow Food racconta l'universo caseario esplorandone ogni aspetto dalle famiglie agli ingredienti delle migliori produzioni artigianali, dalle tecniche di lavorazione ai segreti della degustazione, agli usi gastronomici. Un percorso didattico, capace di abbinare la conoscenza e il piacere per capire e apprezzare