#8 Easy Peasy Series Ratafia du Quercy Meerschaum The aging in oak barrels

The aging in oak barrels gives it subtle notes of butter and vanilla and a pleasant persistence in the mouth

without age declaration

The finish is generous and vibrant

Il mash ottenuto dall'aggiunta di acqua all'orzo maltato viene mantenuta in movimento per circa sei ore grazie a dei rastrelli rotanti

This Pinot Grigio Grand Cru Gloeckelberg goes well with foie gras

#8 Easy Peasy Series Ratafia du Quercy Meerschaum The aging in oak barrelsIl Ratafia du Quercy di Swell de Spirits composta da 1 3 di brandy Cabernet Franc e 2 3 di mosto d'uva, distillata a marzo 2023, assemblata a settembre 2023, fatta riposare e fermentata per 19 mesi in serbatoi di acciaio inossidabile. Al naso ricco e generoso, dove la marmellata si fonde con la mela cotogna e l'uva stramatura. La mandorla dolce e l'albicocca secca apportano una calda indulgenza, mentre la pesca zuccherata completa il tutto con una