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Assemblaggio: vini vendemmia 2019 il 71%
Vinificazione ed Affinamento: fermentazione alcolica in acciaio a con lunga macerazione sulle bucce
Fermenta in acciaio per l'80% e per il 20% in carati di rovere
fermentano a temperatura controllata
Vinificazione ed Affinamento: raccolta ed accurata cernita manuale delle uve
Le Serre Nuove Dell'Ornellaia Magnum 2019 - Bolgheri Rosso derthona Assemblaggio: vini vendemmia 2019 ilLe Serre Nuove Magnum 2019 Tenuta dell'Ornellaia Tipologia: Rosso Classificazione: Bolgheri DOC Vitigni: Merlot 64%, Cabernet Sauvignon 17%, Cabernet Franc 10%, Petit Verdot 9%. Vinificazione ed Affinamento: raccolta e selezione manuale delle uve prima e dopo la diraspatura. Vinificazione separata per ogni variet e parcella. Fermentazione alcolica in acciaio a temperatura controllata per 2 settimane a cui segue la nacerazione di circa altre 2
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