WIBERG brun grundsauce, pastaform, til 15 liter, 3 kg kat-trueffel-und-pilze Efter en modningsfase blev vinen

Efter en modningsfase blev vinen inokuleret med en ren sort af eddike-bakteriekultur

og den fine syre harmonerer med bouqueten

gryderetter og braiserede retter

En klassiker – typisk modnet i 18 måneder

Peberet minder om vietnamesisk peber

WIBERG brun grundsauce, pastaform, til 15 liter, 3 kg kat-trueffel-und-pilze Efter en modningsfase blev vinenEt klassisk delikatesseprodukt, der har bevist sit vrd i utallige anvendelser. Smag: kraftig smag af okse og kalvekd, afrundet ristet note, behagelig smag af lg og rodfrugter. Anvendelse: som selvstndig sauce til mrkt kd, ideel til fremstilling af ragout, braiserede retter, gryderetter og la minute retter. Grundsaucen er fremstillet uden tilstning af smagsforstrkere og er laktose og glutenfri. Dosering: 200 g til 1 liter vand eller en hel spand til 15