Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine den franske Roquefort eller den

den franske Roquefort eller den engelske Stilton

salatkombinationer med fisk

Tonkabønnerne kan meget godt bruges som erstatning for vanilje i alle opskrifter

Disse steiriske græskarkerner er en pålidelig basisingrediens – velegnet til supper

da store mærker gik på kompromis med kvaliteten for at opnå større mængder

Katsuobushi - Bonito-flager, tykke, Usukezuri, 100 g marke-herbacuisine den franske Roquefort eller denDenne specialitet fra det asiatiske kkken beriger wokretter, karryretter, supper og nudelretter med sin karakteristiske smag. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i fine flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange,