Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Ud over den klassiske vanilje

Ud over den klassiske vanilje

Et funktionelt køkkenredskab til køkken

Fleksibelt materiale

hvor den også bruges til at pensle æggekager eller kartoffelpandekager og undertiden også til at krydre sauerbraten-saucer

Dermed beskadiger du klingen og dermed klingformen

Katsuobushi - Bonito-flager, tynde, Usukezuri, 40 g sub-trockenpilze Ud over den klassiske vaniljeEn typisk ingrediens i det asiatiske kkken, som ikke m mangle i mange opskrifter fra det fjerne sten. Bonito, ogs kaldet blfisk, er en tunfiskart fra makrelfamilien. Fisken spiller en meget vigtig rolle i det japanske kkken, men bruges sjldent som sushi plg p grund af sin srlige smag og anvendes oftest i flager (Katsuo Bushi) som krydderi. Til fremstillingen koges bonitoen frst. Derefter rges og trres fisken flere gange, indtil den er blevet meget