Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Rouge 2022 2634-2 Hos Domaine Jean-Jacques Confuron høster

Hos Domaine Jean-Jacques Confuron høster man druerne relativt tidligt

I stedet for den tungt prægede egesmag

kan det ikke gå helt skævt

som dyrkes med fokus på lavt udbytte og optimal modenhed

vedvarende perler

Domaine de la Roche Aiguë Saint Romain Rouge 2022 2634-2 Hos Domaine Jean-Jacques Confuron høsterVi forbinder normalt Saint Romain med hvidvine, men der bliver ogs produceret nogle ganske fremragende rde p Pinot Noir. Det er winemaker Eric Guillemards version et glimrende eksempel p. Druerne fr han fra domainets egen parcel, der passes med s lidt indgriben som muligt. Der hstes og sorteres ved hndkraft inden turen gr videre til presning og fermentering. Guillemard modner fortrinsvis p fade, der har vret anvendt fr, s tret ikke bliver for