Weizengluten, 1 kg herkunft-us Einen wunderbaren Haselnussgeschmack bei einem

Einen wunderbaren Haselnussgeschmack bei einem Kakaogehalt von 26

bildet sich bei Abkühlen ein hitze-stabiles Gel

Ideal zum Stabilisieren der Naturfarbe von weissem Obst

das sich hervorragend als Marinade

Herbsttrompeten wird erntefrisch

Weizengluten, 1 kg herkunft-us Einen wunderbaren Haselnussgeschmack bei einemWeizengluten ist ein Eiwei, das unter Zugabe von Wasser ausgezeichnete viskoelastische Eigenheiten bildet. Es wird aus ausgesuchten Weizenmehlqualitten und unbehandeltem Quellwasser gefertigt. Je nach Einsatzbereich reguliert Gluten die Feuchtigkeit oder bindet grere Mengen an Feuchtigkeit. Es stabilisiert Teige und Massen, steigert das Volumen von Backwaren und verlngert deren Haltbarkeit, dient der Einstellung des Proteingehaltes und der Konsistenz.