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Am Gaumen zeigt er eine wunderbare Balance zwischen der Opulenz des Merlots und der strukturierten Würze des Cabernet Sauvignons
In der Nase verbinden sich Eindrücke von Erdbeerplunder
die charaktervolle Weine mit Tiefe und Raffinesse bevorzugen
die durch ein exzellentes Gleichgewicht von sanftem Gerbstoff und saftiger Frucht besticht
getragen von geschmeidigen und vielschichtigen Tanninen
Chianti Classico DOCG. San Jacopo Castello Vicchiomaggio Gault & Millau Am Gaumen zeigt er eineUm einen typischen Chianti Classico kennenzulernen, ohne groes Tam tam, sozusagen im Speeddate, liegt man hier genau richtig: man bleibt! Denn Mattas Einstiegs Chianti spielt Frucht, Sure und Tannin wechselvoll gegeneinander aus, immer wieder taucht Neues am Gaumen auf: Sherrytne, Orangenzesten, Zimt, Kruter oder Waldfrchte: Alles ist da, doch nie durcheinander, sondern mit Nerv und Charakter im Zaum gehalten und mit gutem Trinkfluss ganz schn in
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