Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg Alc.8.0% 50g Instant-Jelly und 300g Zucker

50g Instant-Jelly und 300g Zucker in 1 l kochendes Wasser oder Fruchtsaft einrühren

Diese Auslese kommt aus der Toplage Monsheimer Silberberg und spielt die ganze Klaviatur der exotischen Früchte: Mango

mühelos und mühelos in der Hand zu halten

mechanischen Verfahrensweise (Schneidverfahren) und ohne Filtration gepresst

Der Aromabild der Beeren ist lieblich und geschmackvoll

Schwarzer Pfeffer, ganz, 1 kg Alc.8.0% 50g Instant-Jelly und 300g ZuckerEin flexibles Wrzmittel, das in vielen Kchenrichtungen Einsatz findet von mediterranen ber orientalische bis asiatische Gerichte. Die im Ganzen geernteten Pfefferspindeln werden, nach kurzem oberflchlichem Desinfizieren mit kochendem Wasser, ber Nacht bei Raumtemperatur gelagert. hnlich wie bei Teeblttern wird dadurch ein Fermentierungsprozess eingeleitet, bei dem sich die noch grnen Beeren schwarz frben. Das anschliessende Trocknen erfolgt meist nur