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feiner Mineralität und ausgewogener Struktur
druckvolle Eleganz
Frische und den unverfälschten Ausdruck der Turbiana-Traube und der kalkhaltigen Tonböden zu bewahren
die man sonst so eigentlich kaum findet
Das Weingut besitzt bzw
Vollmond Chasselas 2021 Thomas Harteneck Baden/Bio Dornfelder feiner Mineralität und ausgewogener StrukturWieso Vollmond? Weil die Trauben am Morgen des 21. September 2021 bei Vollmond selektiv gelesen wurden. Chasselas nennt man brigens die Rebsorte Gutedel in der Schweiz, woraus z. b. am Genfer See hochwertige Weine entstehen. Der Vollmond Chasselas gehrt zweifellos auch in diese Kategorie. Nach 12 Stunden Maischestandzeit luft eine langsame Ganztraubenpressung ab, 6 Monate Ausbau auf der Vollhefe, Biologischer Sureabbau, keine Schonung, keine
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