Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg Alc.69.0% In der Summe der Umstände

In der Summe der Umstände entstehen hier regelmässig die niedrigsten Erträge mit dem höchsten Extrakt

Brut und ohne Dosage vinifiziert

Aber auch für Dressings oder japanischen Pickles

Zwetschgen Chutney: durch die delikate Würzmischung u

Zu der exzellenten Beschaffenheit kommt hinzu

Kimchi - frisch, eingelegter Chinakohl, Jongga, 1 kg Alc.69.0% In der Summe der UmständeAchtung, dieser Kimchi lebt noch ! Das Ventil im Deckel erlaubt das entweichen von entstehenden Gasen. Denn hier arbeiten die Milchsurebakterien nocht etwas weiter. Anfangs wirkt er recht knackig, sauer und frisch. Nach etwa 90 Tage weiterer Reifung wird er runder und "umamiger" im Geschmack, bleibt aber erfrischend. Das pikanter Pendent zu unserem Sauerkraut. Der Chinakohl wird gesalzen, und anschlieend mit viel Chili, aromatischen Gewrzen, Lauch.