SKU: 27522157424
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Knochen oder Gräten) Delikate Rippenstruktur für ideales Vakuum - Stabile Schweißnaht - Schützt vor Gefrierbrand und Aromaverlust - wiederverwendbar
oder beim Verlust der Grundschärfe
süßlichen Ton
Mit diesem Texturgeber bleiben die Schäume beständiger und sind überdies gefrierfest
Zitronenverbene und Pink Grapefruit
Activa Transglutaminase EB, für Fleischwaren - kein Verkauf an Endverbraucher, 1 kg Storing_temp.5° Knochen oder Gräten) Delikate RippenstrukturTransglutaminase ist ein Enzym, dass fleischliche Eiweie dazu bringt sich zu verbinden oder zu verkleben. So kann man Fleischstcke auch ohne Farce verbinden oder Abschnitte verbinden und weiterverwendend. Das ganze ist komplett geschmacksneutral und auch ausgesprochen wirtschaftlich. Zur Verwendung muss das Pulver in kaltem Wasser aufgelst und anschlieend mit dem Fleisch in Kontaktgebracht werden. Anschlieend sollte man das ganze luftdicht und am
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